Radhuni Roast Masala 35 gm

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রাঁধুনি রোস্ট মশলা ৩৫ গ্রাম

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Description

Radhuni Roast Masala 35 gm

Radhuni easy mix roast masala gives you the optimum taste of roast in the easiest way, without having to add any other spices. just add sour curd in preparation and edible oil in cooking with chicken.

Ingredients

Sodium Chloride, Garlic, Onion, Ginger, Chilli, White pepper, Cardamom, Coriander, Cumin, Mace, Cinnamon, Nutmeg, Saffron color (E102, E110 and E 123) Bay leaf.

In der bengalischen Küche ist Radhuni Bestandteil einer lokalen Panch Phoron-Mischung wo sie die typischerweise verwendeten ersetzen. Für Curryswerden die Früchte äußerst sparsam verwenSenfkörner det da sie schnell ein Gericht mit ihrem Aroma übertönen können. Dazu werden die Früchte in sehr heißem Öl kurz angebraten bis sie anfangen zu knistern. An manchen Orten werden sie zum Einlegen von Gurken oder lokalen Gewürzmischungen verwendet. In Thailand werden die frischen Blätter als Würzkraut eingesetzt. Auch im Ayurveda findet die Pflanze Verwendung.

Die kleinen getrockneten Früchte, oft irrtümlich Samen genannt, sind im Aussehen ähnlich wie Ajowan und Cumin. Wegen ihrer Ähnlichkeit in Geschmack und Aussehen, werden sie aber vor allem oft mit Sellerie-Samen verwechselt oder substituiert.

Radhuni hat ein sehr starkes Eigenaroma mit einem charakteristischen Geruch ähnlich der Petersilie.

Trachyspermum roxburghianum ist eine einjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen zwischen 20 und 100 cm.Der aufrechte Stängel ist verzweigt.

Die Laubblätter sind wechselständig an den Stängeln angeordnet. Der dünne Blattstiel weist eine Länge von 1 bis 2 cm auf. Die bei einer Länge von 3 bis 8 cm und einer Breite von 2 bis 12 cm im Umriss eiförmige Blattspreite ist zweifach- oder dreiteilig-gefiedert. Der Endabschnitt ist bei einer Länge von 5 bis 20 cm und einer Breite von 2 bis 3 mm schmal länglich mit einer keilförmigen Basis. Nach oben hin werden die Laubblätter immer einfache und der Endabschnitt ist dann lineal-lanzettlich.

 

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