Potato Regular 1 kg

বিজ্ঞান মতে আলু  স্বাস্থ্য উপকারিতা

মিষ্টি আলু পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু রুটি সবজি। মিষ্টি আলু বেশ কয়েকটি পাই রেসিপিগুলিতে উপাদান হতে মসলাযুক্ত এবং নরম, এবং বেশিরভাগ মানুষই উদ্ভিজ্জকে কেবল ডেজার্ট উপাদান বলে মনে করেন। যাইহোক, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে মিষ্টি আলু ভিটামিন এ (1) এর সেরা উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে। মিষ্টি আলু স্বাভাবিকভাবেই তাদের স্বাভাবিক কমলা রঙের কারণে ভিটামিন বি 5, রিবফ্লেভিন, নিয়াচিন, থিয়ামিন এবং ক্যারোটিনোডগুলি দ্বারা স্বাভাবিকভাবেই বস্তাবন্দী হয়।

মিষ্টি আলু, ইপোমিয়া বাটাস নামেও পরিচিত, এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে না, তবে এটি ঔষধি সুবিধাগুলির সাথেও প্যাক করা হয়। বিজ্ঞানীরা নির্ধারণ করেছেন যে মিষ্টি আলুতে প্রদাহ-প্রদাহজনক, অ্যান্টি-ডায়াবেটিক এবং অ্যান্টিক্সসারের বৈশিষ্ট্য রয়েছে (2)। বেশিরভাগ মিষ্টি আলু রঙিন কমলা রঙে থাকে, তবে অন্যগুলি হল বেগুনি, হলুদ, সাদা, গোলাপী এবং লাল। নিচের কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা যা আপনি আমাদের নিয়মিত ডায়েটে মিষ্টি আলু সহ আহরণ করতে পারেন।

মিষ্টি আলু ভিটামিন এ ঘাটতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে

ভিটামিন এ ঘাটতি বিশেষ করে বিশ্বব্যাপী উন্নয়নশীল দেশগুলিতে একটি গুরুতর সমস্যা। ভিটামিন এ-এর অভাবের স্বাস্থ্যের প্রতিক্রিয়াগুলি হ’ল গুরুতর এবং এতে সংক্রামক রোগের হ্রাস প্রতিরোধ, সংক্রামক অসুস্থতা বৃদ্ধি, শুষ্ক চোখ এবং উভয় গর্ভবতী ও যৌক্তিক মহিলাদের এবং তাদের সন্তানদের (3) জন্য মৃত্যুহার বাড়তে পারে।

মিষ্টি আলু ভিটামিন এ একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উৎস কারণ এটি বিটা-ক্যারোটিন উচ্চ মাত্রায় থাকে (4, 5)। বিটা-ক্যারোটিন ভিটামিন এ (6) এর দুটি অণু উৎপাদনের বিটা-ক্যারোটিন প্রতিটি অণুর সাথে আমাদের লিভারগুলিতে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়।

নিচের লাইন: মিষ্টি আলুগুলি বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন এ-এর একটি প্রাকৃতিক এবং প্রচুর উৎস। শরীরের সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করার জন্য এবং ভিটামিন এ কোনও সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে অপরিহার্য।

মিষ্টি আলু এছাড়াও ডায়াবেটিস পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারেন

মিষ্টি আলুগুলিকে গ্লাইসেমিক সূচক স্কেলে নিম্ন থেকে উচ্চ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং নিম্ন রক্তের শর্করার মাত্রা এবং ডায়াবেটিস থেকে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে উচ্চ রক্তচাপের মাত্রা কমিয়ে আনতে পারে (7) ।

তাদের অপেক্ষাকৃত কম গ্লাইসেমিক সূচক মানে মিষ্টি আলু ধীরে ধীরে রক্ত ​​প্রবাহে চিনি ছেড়ে দেয়, অন্য স্টার্কযুক্ত খাবারের বিপরীতে। চিনির এই অবিচলিত মুক্তির ফলে ব্যক্তিদের রক্ত ​​শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হয় যাতে এটি কম বা উচ্চ হয় না। সুতরাং, মিষ্টি আলু বিশেষ করে ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের রক্তের চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই প্রবিধান উভয় ধরনের ডায়াবেটিস, যেমন টাইপ আমি এবং টাইপ II মধ্যে দেখা হয়।

মিষ্টি আলুর বিভিন্ন জাতের গবেষণায় জানা গেছে যে রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রনের (7) ক্ষেত্রে আসে বিয়ারারগার্ড সবচেয়ে কার্যকর মিষ্টি আলু বৈচিত্র্য। উপরন্তু, বৈকল্পিক কায়াপোতে অনুরূপ প্রোটিন নিদর্শন দেখানো হয়েছে, যা সাদা মিষ্টি আলু থেকে একটি নির্যাস। টাইপ ২ ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করার ক্ষেত্রে কাইপোকে নথিভুক্ত করা হয়েছে এবং এইভাবে এই রোগের খাদ্য ব্যবস্থাপনা (8) হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

মিষ্টি আলু মধ্যে ফাইবার এছাড়াও ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা জন্য উপকারী অনুমান করা হয়। মিষ্টি আলু একটি উচ্চ ফাইবার খাদ্য, যা টাইপ 1 ডায়াবেটিক্স (9) রোগীদের রক্তের শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেখানো হয়েছে। একটি মিষ্টি আলুতে ফাইবারের 10-15% প্যাক্টিনের দ্রবণীয় ফাইবারগুলি থাকে, যা রক্তের চিনিতে খাদ্যের ব্যবহার এবং স্পাইস কমানোর ক্ষেত্রে কার্যকরী।

মিষ্টি আলুতে প্রায় 77% টি ফাইবার অলস হয় এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে তাদের নিজস্ব ভূমিকা থাকে। ইনসুলিন সংবেদনশীলতাগুলি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ানোর জন্য অপরিহার্য, যা রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে (11, 1২)।

অধিকন্তু, মিষ্টি আলু ম্যাগনেসিয়ামের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, যা এছাড়াও টাইপ ২ ডায়াবেটিস (12) উন্নয়নশীল ব্যক্তিদের ঝুঁকি কমিয়ে দেখানো হয়েছে।

নিচের লাইন: মিষ্টি আলুতে প্রয়োজনীয় ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে যা ডায়াবেটিস প্রতিরোধ ও পরিচালনার ক্ষেত্রে সমালোচনামূলক। সবজিতেও মাঝারি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে যা রক্তের গ্লুকোজ মাত্রার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।